La exposición recoge 11 variedades de cultivos tradicionales que la bióloga e ilustradora científica Laura González Hernández ha estado estudiando. Ahora la sala Ezkurdi muestra no solo una docena de acuarelas de dichas variedades sino también semillas y las propias plantas y productos. Pimiento choricero, alubias de Gernika o puerro de Durango son solo algunas de las variedades presentes. González, con quien hemos podido charlar, quiere darlas a conocer y ponerlas en valor.